S slastnimi mariniranimi gobami
Za 4 osebe potrebujete
- 500 g majhnih gob (na primer šampinjonov)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 strok česna
- pol šopka sesekljanega peteršilja
- 1 žlico limoninega soka
- sol
- poper
- 1 žlico vročega balzamičnega kisa
- 1 francosko štruco
- 4 zmehčanega masla
- čilijeve kosmiče
- nekaj listov solate
- 200 g kuhane šunke
- 100 g sira (rezine)
Priprava
Očistite gobe in jih približno 10 minut pecite na olju. Česen olupite, ga sesekljajte in ga dodajte gobam. Vse skupaj dušite 5 minut, da tekočina skoraj povsem izpari. Nato začinite s soljo in poprom. Dodajte peteršilj, limonin sok in kis ter počakajte, da se mešanica ohladi. Posodo pokrijte in jo za 4 ure postavite v hladilnik.
Gobe 30 minut pred serviranjem vzemite iz hladilnika in jih odcedite. Kruh po dolgem prerežite in ga počez zrežite na 4 kose. Maslo zmešajte s čilijem in malce soli ter ga namažite po kruhu. Spodnje polovice obložite s solato, šunko, sirom in gobami. Pokrijte z drugimi deli kruha.
Čas priprave: približno 60 minut. + hlajenje 4 ure.
Na osebo: približno 460 kcal, beljakovine: 30 g, maščobe: 21 g, ogljikovi hidrati: 36 g.