Zelenjava je živilo, ki bi jo poleg beljakovin morali najpogosteje uživati v času hujšanja. Nekaterim vrstam zelenjave pa se je zaradi visokega glikemičnega indeksa dobro raje izogniti.
Uživanje več zelenjave je pogosto glavno vodilo vsake diete in uravnoteženega prehranskega načrta, kar pa ne pomeni, da je vsaka vrsta enako dobra in zaželena. Medtem ko nekatere vrste podpirajo hujšanje, obstajajo tudi tiste, ki sabotirajo ves vaš trud in se jim je prav zaradi tega priporočljivo izogniti ali jih jesti v minimalnih količinah.
Zelenjava je nesporen del zdrave prehrane in prispeva k našemu splošnemu zdravju in dobrobiti. Vendar pa se med različnimi vrstami zelenjave pojavljajo tudi nekatere, ki imajo višjo vsebnost kalorij ali ogljikovih hidratov, zaradi česar lahko prispevajo k povečanju telesne mase. Če se trudite izgubiti težo ali se preprosto izogibati najbolj redilni zelenjavi, je pomembno, da se seznanite s temi vrstami in jih vključite v prehrano zmerno ali v nekaterih primerih celo izključite. V tem članku bomo raziskali nekaj najbolj redilnih vrst zelenjave, ki bi se jim morali izogibati ali jih uživati v omejenih količinah.
Čeprav se je z uživanjem zelenjave precej težko zrediti, raziskave znanstvenikov kažejo, da je to zelo mogoče. Da bi prišli do tega odkritja, je skupina znanstvenikov več kot dvajset let spremljala več kot 130.000 ljudi.
V tem obdobju so udeleženci izpolnjevali ankete o hrani in sami poročali o svoji teži. Na splošno so največ shujšali tisti, ki so uživali največ sadja in zelenjave. Največ kilogramov so izgubili tisti, ki so pogosto uživali jagodičevje, jabolka, hruške, izdelke na osnovi soje in listnato zelenjavo, kar glede na to, da vsa omenjena živila, zagotavljajo občutek sitosti z vnosom zelo malo kalorij, ni presenetljivo.
Za razliko od teh koristnih živil je bilo ugotovljeno, da je škrobna zelenjava, kot so krompir, koruza in grah, povezana tudi s povečanjem telesne mase, najverjetneje zaradi visokega glikemičnega indeksa. Hrana z visokim glikemičnim indeksom namreč rado dvigne raven sladkorja v krvi in spodbudi občutek lakote.
To je zelenjava, ki bi se ji morali izogniti:
Koruza
Najslabše se je izkazala koruza, vsi tisti, ki so povečali uživanje koruze, so se že po dveh letih navadno zredili za 0,9 kilograma. Tisti, ki so jedli zelenjavo, bogato z vlakninami, kot je fižol, so sčasoma pogosteje shujšali.
Profimedia
Koruza je priljubljena poletna zelenjava, vendar je tudi precej visokoenergijska. Vsebuje veliko ogljikovih hidratov in še posebej sladkorja. Poleg tega se koruza pogosto uživa v obliki masla ali kokic, kar povečuje njeno kalorično vrednost. Čeprav lahko koruza prispeva k prehranski raznolikosti, je priporočljivo omejiti njeno uživanje, še posebej, če želite ohranjati ali izgubljati težo.
Krompir
Krompir je priljubljena zelenjava, vendar je tudi ena izmed najbolj redilnih. Vsebuje visoko vsebnost škroba, kar pomeni, da ima precejšnjo količino ogljikovih hidratov. Čeprav ima krompir tudi nekaj prehranskih koristi, kot so vitamini C in B6 ter vlaknine, ga je priporočljivo uživati v zmernih količinah, še posebej, če želite zmanjšati telesno maso.
Buča
Buča je priljubljena zelenjava v jesenskih mesecih, a žal je tudi precej kalorična. Vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zato se lahko hitro kopičijo kalorije. Medtem ko je buča bogata z vlakninami in vitamini, kot sta vitamin A in C, je priporočljivo omejiti njeno uživanje, še posebej, če poskušate zmanjšati telesno maso.
Koruza se pogosto uvršča med najbolj redilno zelenjavo iz več razlogov:
Visoka vsebnost ogljikovih hidratov
Koruza vsebuje visok odstotek ogljikovih hidratov, predvsem v obliki škroba. Ogljikovi hidrati so glavni vir energije in če se jih zaužije preveč, se lahko presežek shranjuje v telesu kot maščoba, kar lahko vodi do povečanja telesne mase.
Sladkor
Koruza vsebuje tudi precej sladkorja, kar povečuje njeno kalorično vrednost. Sladkor je enostaven ogljikov hidrat, ki se hitro absorbira v telesu in lahko povzroči nihanje ravni sladkorja v krvi ter spodbudi apetit.
Profimedia
Pogosta priprava
Način priprave koruze lahko tudi vpliva na njeno kalorično vrednost. Na primer, koruza na storžu pogosto vsebuje dodatke, kot je maslo, ki povečuje vsebnost maščob in kalorij. Tudi kokice iz koruze, ki so priljubljena prigrizka, so običajno pripravljene z dodatkom olja in masla, kar poveča njihovo kalorično vrednost.
Kljub temu pa je treba opozoriti, da koruza tudi vsebuje nekatere prehranske koristi, kot so vlaknine, vitamini in minerali. Prav tako je pomembno upoštevati količino in način uživanja koruze. Če se zaužije zmerno in pripravi na načine, ki ohranjajo njeno hranilno vrednost in zmanjšujejo dodatke, kot so olje ali maslo, lahko koruza ostane del zdrave prehrane. Ključnega pomena je tudi uravnotežena prehrana, ki vključuje raznoliko izbiro zelenjave in drugih hranilno bogatih živil.
Čeprav te 3 vrste zelenjave morda niso najboljša izbira za izgubo kilogramov, to ne pomeni, da bi jih morali popolnoma opustiti. Pazite le, da ne zavzamejo večine vašega krožnika. Namesto da o tej zelenjavi razmišljate kot o zelenjavi, o njej razmišljajte kot o alternativi drugim ogljikovim hidratom, kot so kruh, riž in testenine, ki naj ne zavzamejo več kot četrtino vašega krožnika.
Preberite še:
Ta kuhinjski pripomoček je lahko vir zastrupitve s hrano
Priporočamo tudi:
"Mož me je prevaral, a sem se odločila ostati. Ne bi se mogla bolje odločiti" (izpoved zakonske svetovalke)
Novo na Metroplay: Kako lahko vzdržujemo mišično maso ter preprečimo težave, kot so sarkopenija in osteoporoza?