To je trik, ki ga obvezno morate poznati: zeljna solata bo pripravljena v dveh minutah, zelje pa bo tanko in izjemno sočno.
Če želite, da vam zeljna solata vedno uspe, posezite po lupilniku za zelenjavo. To je najhitrejši način rezanja, ki so vam ga profesionalci dolgo skrivali.
Sveže zelje se poda skoraj k vsemu – k mesu, različnim enolončnicam, z ali brez preliva. Težava je pogosto v pripravi, saj lahko vzame precej časa. Zelje ne sme biti narezano preveč drobno, ker se hitro spremeni v kašo, hkrati pa ne preveč grobo, saj tako ne vpije začimb in je nerodno za uživanje. Skrivnost popolno narezane zeljne solate je v izbiri pravega pripomočka.
Če želite zelje narezati tako, da bo solata popolna za vaš okus, uporabite preprosto tehniko in opustite klasično ribanje ali velike kuhinjske nože. Na pomoč pokličite lupilnik za zelenjavo.
Glavo zelja najprej razrežite na polovico, nato še na četrtine. Četrtino položite na desko, v roke vzemite lupilnik in z njim povlecite gor in dol po notranji strani zelja.
Rezultat bo enakomerno narezano zelje, zelo tanki, skoraj prosojni listi, ki bodo odlično vpili začimbe ali že pripravljen preliv. Poleg tega bo delo opravljeno hitro, brez velikega napora in brez utrujenih rok.
Kako narediti zeljno solato še bolj sočno?
- Da bo zeljna solata res okusna in sočna, poleg soli obvezno dodajte še ščepec sladkorja. Klasični kombinaciji olja in kisa dodajte tudi vsaj 100 mililitrov vode.
- Solato dobro premešajte in jo pustite stati približno 15 minut, preden jo postrežete ob glavni jedi.
- Voda bo zelje dodatno zmehčala, sladkor pa bo poudaril slani okus. Rezultat bo zeljna solata, ki se ji boste težko uprli.
Dober tek!
Vir: krstarica.com
