Priljubljen in vsestransko uporaben med je prava zakladnica koristnih vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki blagodejno delujejo na zdravje.
Ob razširjeni uporabi je vsekakor pomembno vedeti, da vsak med še zdaleč ni kakovosten, saj se na trgu pojavlja veliko dobrih ponaredkov, ki so v resici zgolj utekočinjen sladkor. Ni potrebno posebej poudarjati, da ponarejene različice medu na račun zdravja nimajo posebnega efekta, kvečjemu ravno obratno, saj vsebujejo polno umetnih sestavin.
Preberite še:
Kako enostavno ločiti kakovostni med od ponaredka?
Če bi radi izvedeli, kako razlikovati kakovostni med od ponarejenega, z vami delimo nekaj trikov, ki vam bodo pri tem v pomoč. S temi preprostimi testi boste v hipu vedeli, katere lastnosti odražajo pravi med.
1. Preverite sestavine
Med vsebuje le eno sestavino - med, navaja Uprava za hrano in zdravila (FDA). V kolikor se med sestavinami, ki so navedene na etiketi, nahajajo tudi glukoza, koruzni sirup ali druga sladila, med ne vsebuje večje količine kakovostnih hranil.
2. Trik s palcem
Kakovost medu pokaže tudi test s palcem. Pri tem na palec nakapljajte majhno kapljico medu in preverite kaj se z medom zgodi. Kakovostni med je gost in bo ostal na mestu, medtem, ko je ponaredek bolj tekoče oblike in se bo hitro razširil ter se razlil s prsta.
3. Test z vodo
S kakšnim medom imate opravka, lahko preverite tudi z vodo. Pri tem v kozarec z vodo dodajte žličko medu in opazujte kaj se dogaja. Če se med hitro razlije in raztopi v vodi, obstaja velika verjetnost, da je zgolj ponaredek. Nasprotno se pravi med zaradi svoje gostote le potopi na dno kozarca ter raztopi šele čez nekaj časa.
4. V pomoč je lahko tudi preizkus s toploto
Toplotni preizkus je še en trik, ki ga lahko uporabite v pomoč pri ugotavljanju ali je pred vami pravi ali ponarejeni med. Toplotni preizkus opravite tako, da žlico z majhno količino medu blago segrevate nad ognjem ali grelno površino. Kakovostni med bo hitro karameliziral in sprostil dobro aromo, ponaredek pa ne, temveč se bodo pojavili mehurčki ali pena, kar ponazarja, da vsebuje umetne dodatke.
Povzeto po: n1info.hr
