Pri nakupu mesa se izognite tej napaki.
Mesarji so pravi strokovnjaki za meso, natančni kot kirurgi pri svojem delu. Točno vedo, kje rezati, kako uporabiti posamezen kos in kaj ga naredi poseben. Dobro pa vedo tudi, katere napake kupci najpogosteje ponavljajo. Ena izmed njih izstopa, izkušeni mesarji pa so za portal Simply Recipes razkrili, katera je.
Mesarja vedno vprašajte za nasvet
Meso je pogosto najdražji del obroka, zato se namesto na poskuse in napake raje zanesite na znanje nekoga, ki meso vsak dan reže, obdeluje in pripravlja. Mesar vam lahko pomaga izbrati pravi kos po najboljši ceni. Pozabite na brskanje po spletu in raje vprašajte človeka, ki se s tem ukvarja profesionalno. Njihove izkušnje in osebni nasveti so dragoceni, največja napaka kupcev pa je ta, da mesarja sploh ne vprašajo za nasvet.
Vsi kosi mesa iste živali niso enaki. Poleg razlike v ceni ima vsak kos svojo strukturo mišic, ki vpliva na mehkobo in okus.
Mesar je tudi pomemben vir informacij o varni pripravi hrane. Mesar Ed Campbell poudarja, da med kupci pogosto opaža negotovost glede pravilnih temperatur peke. "Pomagamo vam lahko, da se izognete ugibanju," pravi in dodaja, da vas nasvet o tem, kako in pri kateri temperaturi speči izbrani kos, lahko reši pred suhim in prepečenim mesom, hkrati pa zmanjša tudi tveganje za zdravstvene težave.
Če povzamemo: največja napaka pri nakupu mesa je tišina. Zato raje vprašajte, izkoristite znanje strokovnjaka in si zagotovite boljši obrok.
Vir: index.hr
