Paradižnik je bogat vir številnih hranil, kaj pa se zgodi, če ga uživamo vsak dan? Novinarka se je odločila, da to preizkusi na lastni koži.
Paradižnik slovi kot eno najbolj zdravih živil. Da bi preverila, ali to res drži, se je novinarka Monika Nikolajska odločila za mini prehranski eksperiment – teden dni je vsak dan uživala paradižnik. Rezultat? Dve spremembi, ki sta jo resnično presenetili. Preverite, o katerih spremembah poroča.
En teden sem v vsakem obroku jedla paradižnik
Ideja se je porodila, ko sem na portalu Medical News Today prebrala seznam 15 najbolj zdravih vrst zelenjave. Paradižnik je bil med njimi – čeprav tehnično spada med sadje. Poleg visoke vsebnosti likopena, močnega protivnetnega antioksidanta, me je prepričalo še to, da ga je enostavno pripraviti.
Čeprav obožujem paradižnik, doslej ni bil redni del moje prehrane. Ko sem zasledila, da je med najbolj zdravimi živili, sem si rekla – zakaj pa ne? Začela sem s t. i. 'paradižnikovim tednom' in vsak dan pojedla tri srednje velike paradižnike – sveže, dušene, pečene, sušene … Ali sem opazila kakšne spremembe? Da, in to dve. In priznam – presenetili sta me.
Teden sem začela z obiskom tržnice. Kupila sem svojo najljubšo sorto in domače češnjevce iz vrta. Ker paradižnika nikoli ne shranjujem v hladilniku (tam izgubi okus), sem izbrala čvrste plodove, ki so doma lepo dozoreli v košari.
Ker nisem imela časa za zapletene jedi, sem si najpogosteje pripravljala preproste sendviče z maslom, paradižnikom in rdečo čebulo, posute s sezamovi semeni. Na jedilniku ni manjkala niti grška solata z veliko paradižnika, krutoni in olivami. Privoščila sem si tudi tople jedi – paradižnikov pesto, zelenjavo iz pečice, celo domač paradižnikov sok.
Dva nepričakovana učinka
En teden morda ni veliko, a "paradižnikov jedilnik" je očitno dobro vplival na moje telo. Počutila sem se lahkotno, a hkrati močno. Opazila sem pa tudi dve spremembi, ki sta me še posebej presenetili.
1. Boljše počutje oči
Veliko časa preživim pred računalnikom, zato imam pogosto utrujene in suhe oči. A po enem tednu s paradižnikom so bile moje oči manj občutljive in bolj odporne na utrujenost. Morda gre le za moj občutek, a raziskave potrjujejo, da paradižnik lahko koristi vidu. Zaslužna sta lutein in zeaksantin, ki ščitita oči pred modro svetlobo zaslonov in lahko zmanjšata občutek utrujenosti ter glavobole.
2. Večja odpornost kože na sonce
Moja koža je zelo občutljiva na sonce – včasih me draži že ob oblačnih dneh. Po tednu paradižnika pa je bila koža manj reaktivna in se ni tako hitro vnetila. To lahko pripišemo likopenu, ki deluje kot naravna zaščita pred soncem. Paradižnik vsebuje še vitamin C, ki izboljšuje zdravje in videz kože. Seveda to ne pomeni, da lahko opustimo kreme z zaščitnim faktorjem, a kombinacija notranje in zunanje zaščite je idealna.
Paradižnik bo odslej stalnica na mojem krožniku
Redno uživanje paradižnika prinaša številne koristi. Je bogat vir kalija, ki pomaga uravnavati krvni tlak, varuje srce, sprošča mišice in zmanjšuje tveganje za možgansko kap. Vsebuje tudi folno kislino (vitamin B9), ključno za pravilno delovanje živčnega sistema in rast celic. Ena skodelica paradižnikovega soka lahko pokrije kar 12 % dnevnih potreb po folni kislini.
Zaključek po mojem tedenskem eksperimentu je jasen: paradižnik bo odslej stalnica na mojem krožniku. Tudi vam toplo priporočam, da ga vključite v vsakdanjo prehrano – svežega ali v obliki izdelkov, ki so na voljo vse leto. V primeru kakršnih koli zdravstvenih težav pa se pred uživanjem seveda posvetujte s strokovnjakom.
Vir: mondo.rs
