Okusna solata, ki se prileže kot samostojna jed ali pa v kombinaciji z mesom ali ribami.
Za solato potrebujete:
- 1 kg majhnega krompirja, ki se ne razkuha
- 4 jajca
- 1 žličko dijonske gorčice
- 5 žlic olivnega olja
- 1 olupljen strok česna
- sol
- 2 žlici limonovega soka
- sveže strt črni poper
- 4 žlice sesekljanega drobnjaka
- 150 g listov solate (na primer ledenka, kristalka ...)
Priprava:
1 Krompir očistite in ga do mehkega skuhajte v slani vodi. Po kuhanju naj se malce ohladi. Jajca skuhajte v trdo, jih ohladite v hladni vodi in takoj olupite.
2 V majhni skodelici zmešajte gorčico, olje, strt česen, sol, limonov sok, poper in 3 žlice drobnjaka.
3 Krompir zrežite na polovice ali četrtine in ga stresite v skledo. Primešajte polivko in vse skupaj pustite stati 20 minut.
4 Solato očistite pod tekočo vodo, jo odcedite in natrgajte na majhne koščke. Solato razporedite po skledi, v sredino dajte krompir, ga obložite s četrtinami jajc in potresite s preostalim drobnjakom.
Foto: Profimedia
