Sardine so pravo prehransko bogastvo: so polne omega-3 maščobnih kislin, kalcija in beljakovin, ščitijo srce, krepijo kosti in podpirajo imunski sistem. A pozor – niso primerne za vsakogar.
Nutricionist Nemanja Kostadinović na svojem Instagram profilu opozarja, da gre za eno najcenejših, a hkrati najbolj hranljivih živil, ki jih lahko vključimo v svoj jedilnik.
Ime sardina izvira iz italijanskega otoka Sardinija, kjer so bile nekoč zelo razširjene. Že stoletja veljajo za živilo, ki »hrani možgane in srce«.
»Sardine so bogat vir omega-3 maščob, ki varujejo srce in ožilje. Le 100 gramov te ribe vsebuje približno 20 gramov kakovostnih beljakovin. Poleg tega so odličen vir kalcija, ključnega za močne kosti in zobe, ter vitaminov D, B12 in selena, ki krepijo odpornost,« pojasnjuje Kostadinović.
Dodaja, da je velika prednost tudi dolga obstojnost, zato so sardine idealna izbira za hiter, a zdrav obrok.
Redno uživanje omega-3 maščobnih kislin znižuje raven trigliceridov, izboljšuje elastičnost krvnih žil in pomaga pri uravnavanju krvnega tlaka. Prav zato imajo sardine posebno mesto v prehrani vseh, ki želijo ohraniti zdravo srce.
Kdaj sardine niso priporočljive?
V primerjavi z dražjimi ribami, kot sta losos ali tuna, imajo sardine zelo podoben hranilni profil, obenem pa lahko vsebujejo manj težkih kovin – zato so varnejša izbira, še posebej za otroke in nosečnice. Kljub temu pa obstajajo izjeme.
»Sardine niso primerne za ljudi z putiko, saj vsebujejo purine, prav tako jih odsvetujemo tistim z ledvičnimi težavami zaradi višje vsebnosti fosforja in natrija,« opozarja nutricionist.
V splošnem velja, da se je v primeru kakršnih koli zdravstvenih težav pred uživanjem priporočljivo posvetovati s strokovnjakom.
Kako jih vključiti v prehrano?
Kostadinović svetuje, da sardine uživate enkrat do dvakrat tedensko – najboljše so v lastnem soku ali olivnem olju, z nekaj limoninega soka in rezino polnozrnatega kruha. Gre za preprost, hiter in zdrav obrok, pripravljen v nekaj minutah.
Vir: zdravlje.kurir.rs
