Zelo pogosta stročnica v prehrani Kitajcev in Indijcev z nežnimi zrni sladkega okusa.
Zakaj je zdrav
Vsebuje veliko kalija, železa in vlaknine, vendar tudi 24 odstotkov beljakovin. V nasprotju s številnimi drugimi stročnicami je v fižolu mung veliko vitamina C, tudi če je skuhan.
Kako ga jemo
Kuhane (in ohlajene) fižolčke zamešajte v solato. Z njihovo naravno sladkostjo boste obogatili aromo solate, ne da bi jo obložili s preveč kalorijami ali natrija.
foto: Shutterstock