Gre za mlečni izdelek, stranski proizvod pri proizvodnji masla iz smetane, in vsebuje zelo malo maščob, veliko lecitina in vitamine A, C, D, E, K ter kalcij, magnezij in kalij.
Pinjenec velja za hranilni napitek in je prijetnega in osvežujočega okusa. Svež je lahko prebavljiv, pri uživanju pa mu lahko dodamo sadje ali zelišča, uporablja se tudi za pripravo različnih jedi – pogosto je surovina za dietne izdelke.