Ali je dobro zjutraj uživati ogljikove hidrate? Strokovnjak svetuje, kako jih izbrati in kako si pripraviti zdrav zajtrk.
Jutro je čas, ko telo preide iz nočnega »posta«, ki pogosto traja od 10 do 12 ur, v aktivni del dneva. Takrat celice potrebujejo gorivo, da lahko dan začnemo z energijo, zbranostjo in uravnoteženim metabolizmom.
»Zato ogljikovi hidrati zjutraj sami po sebi niso težava. Težava je njihova kakovost,« za portal zdravlje.kurir.rs poudarja prof. dr. Dušan Vešović, specialist medicine dela in farmacije ter zdravnik integrativne medicine.
Po njegovih besedah so najboljša izbira sestavljeni ogljikovi hidrati, ki se prebavljajo počasneje in ne povzročajo hitrih skokov krvnega sladkorja. Gre za ogljikove hidrate iz polnozrnatih živil, kot so:
- kruh iz polnozrnate moke (mleta cela zrna, ne bela moka),
- ajda, oves, rž,
- polenta in izdelki iz koruzne moke,
- druge žitne vrste iz celih zrn, tako glutenske kot brezglutenske.
Že en kos kakovostnega polnozrnatega kruha ali ena porcija žit je povsem dovolj kot osnova zdravega zajtrka.
»Pomembno je poudariti, da zjutraj ni potrebe po obsesivnem štetju kalorij. Takrat je metabolizem aktivnejši, še posebej pri ljudeh z več mišične mase. Energija se porablja in kuri hitreje. Če ste večerjali okoli 20. ure, je jutranja lakota povsem upravičen signal telesa, ki ga ne smete prezreti,« razlaga dr. Vešović.
Zajtrk po njegovih besedah ne nahrani le telesa, temveč tudi hormone in živčni sistem. Omogoča stabilen začetek dneva brez nenadnih padcev energije in brez močne želje po sladkem.
»Sestavljeni ogljikovi hidrati so zjutraj zaveznik, ne sovražnik. Zagotavljajo dolgotrajno energijo, občutek sitosti in podpirajo zdrav metabolizem – natanko to, kar telo v jutranjih urah potrebuje,« dodaja.
Ogljikovi hidrati so glavni vir energije za človeško telo. Prebavni sistem jih razgradi v glukozo, ki služi kot gorivo za celice, tkiva in organe. Poleg tega so nujni za pravilno delovanje možganov in centralnega živčnega sistema.
Njihova vloga pri vzdrževanju stabilne ravni krvnega sladkorja je ključna za vsakodnevne dejavnosti in telesne napore. Brez zadostnega vnosa ogljikovih hidratov bi se telo moralo bolj zanašati na beljakovine in maščobe kot vire energije, kar lahko dolgoročno vodi v presnovna neravnovesja.
Zato si zjutraj brez slabe vesti privoščite kakovostne ogljikove hidrate: telo vam bo hvaležno.
Vir: zdravlje.kurir.rs
