Ta juha pomaga pri hidraciji, založi z elektroliti, podpira prebavo ter telesu zagotovi vitamine in minerale za hitrejšo regeneracijo, zato je še posebej dobra izbira po neprespanih nočeh in raznih praznovanjih.
Po raznih praznovanjih in večjih količinah alkohola telo pogosto »spregovori« z glavobolom, utrujenostjo ali slabostjo – klasičnimi znaki mačka. Namesto težkih obrokov se marsikdo raje odloči za lahke juhe, ki pomirijo želodec, nadomestijo izgubljeno tekočino in pospešijo regeneracijo.
Ena takšnih tradicionalnih jedi je kislo zelje, še učinkovitejša pa je juha iz kislega zelja oziroma juha, pripravljena iz zeljnice – tekočine, ki ostane po kisanju zelja.
Recept za lahko juho iz kislega zelja proti mačku
Sestavine (za 2–3 osebe):
- 300–400 g kislega zelja (po želji dodajte tudi malo zeljnice)
- 1 l vode
- 1 čebula
- 1 korenček (po želji)
- 1–2 žlici oljčnega olja
- sol, poper, lovorjev list
- po želji malo kisle smetane ali jogurta za bolj blag okus
Priprava:
V večjem loncu segrejte oljčno olje in na njem popražite drobno sesekljano čebulo, da postekleni. Dodajte narezano kislo zelje in mešajte 2 do 3 minute. Prilijte vodo, dodajte lovorjev list, sol in poper. Na srednjem ognju kuhajte približno 15 do 20 minut, da se zelenjava zmehča in se okusi lepo povežejo. Po želji na koncu vmešajte malo kisle smetane ali jogurta, ki ublaži kislost in juhi doda polnejšo teksturo.
Zakaj je juha iz kislega zelja odlična izbira pri mačku?
Podpora prebavi in ponovna hidracija
Fermentacija kislega zelja ustvari naravne probiotične bakterije, ki podpirajo zdravje črevesja in prebavo – prav to, kar telo potrebuje po težji hrani in alkoholu. Probiotiki pomagajo uravnavati črevesno floro, olajšajo prebavo in zmanjšajo občutek teže v želodcu.
Vitamini in minerali
Kislo zelje je bogato z vitaminom C, vitamini skupine B ter minerali, kot sta kalij in železo. Ti pomagajo pri obnavljanju elektrolitov in krepijo imunski sistem. Med fermentacijo se nekatera hranila tudi bolje absorbirajo, zato ima kislo zelje pogosto večjo hranilno vrednost kot sveže.
Tradicionalno sredstvo proti mačku
V številnih kulturah fermentirana živila in njihovi sokovi veljajo za naravno pomoč pri mačku, saj učinkovito nadomeščajo izgubljene elektrolite in hitreje ublažijo neprijetne simptome. Na Balkanu se zeljnica in juhe iz fermentirane zelenjave v te namene uporabljajo že stoletja.
Dodaten nasvet
Ob juhi se čez dan dobro hidrirajte z vodo in posezite po lahkih virih beljakovin, na primer po kuhanem jajcu ali pečeni ribi. Tako boste telesu še dodatno pomagali pri okrevanju.
Vir: zdravlje.kurir.rs
