Razkrivamo recept za slasten namaz, ki bo navdušil vse generacije.
Čas je za pripravo ozimnice, in tale recept vas bo prepričal, da se k njemu znova in znova vračate. Gre za slivov džem z neobičajnim, a popolnim dodatkom – temno čokolado. Odličen je za zajtrk na popečenem toastu, prava poslastica pa postane, če ga namažete na palačinke.
Sestavine:
- 5 kg zrelih sliv
- 2,5 kg sladkorja
- 300 g temne čokolade za kuhanje
Za še bolj prefinjen okus lahko dodate malo ruma. Majhna količina alkohola doda izvrstno aromo, a pozor – takšen džem ni primeren za otroke!
Priprava:
- Slive operite, odstranite koščice, lupine pa pustite. Nato jih zmeljite z mlinčkom za meso, da dobite sadno kašo.
- V kašo dodajte sladkor in dobro premešajte. Zmes nato razporedite v globok pekač ali večji lonec z ognjevarnimi ročaji.
- Pečico nastavite na čim višjo temperaturo in vanjo postavite pekač ali lonec. Džem naj se počasi kuha, vsakih 15 minut ga premešajte. Po eni uri preverite gostoto – če še ni dovolj zapečen, pustite še dodatnih 30 minut.
- Temno čokolado nalomite na koščke. Ko je zmes dovolj gosta in zapečena, jo vzemite iz pečice. Dokler je še vroča, vmešajte čokolado in mešajte, da se povsem stopi in poveže s sadjem.
- Steklene kozarce s pokrovčki sterilizirajte. Ko se džem nekoliko ohladi (naj bo še topel), ga napolnite vanje. Pokrovčkov še ne zaprite. Kozarce postavite nazaj v pečico, da se zgoraj naredi tanka skorjica.
- Kozarce pustite v ugasnjeni pečici do naslednjega dne. Nato jih hermetično zaprite in shranite na hladno, temno mesto.
Vir: stvarukusa.mondo.rs
