Harmonična kombinacija s cikorijo.
Za 4 osebe potrebujete
• 2 cikoriji
• 150 g mešanih vrtnih in divjih zelišč (na primer peteršilj, regačica, navadna zvezdica, trpotec, kislica, čemaž, regrat)
• 150 g navadnega jogurta
• 4 žlice smetane
• 3–4 žlice limetinega soka
• 1 žličko tekočega medu
• sol
Priprava
Cikorijo oplaknite in jo očistite ter s križnim rezom izrežite trd spodnji del. Spodnji del listov zrežite na trakove, konice pa pustite cele. Zelišča oplaknite, jih otresite do suhega, lističe potrgajte in jih grobo sesekljajte. Zmešajte jih s cikorijo in porazdelite po krožnikih ali po večji plošči.
Jogurtu primešajte smetano, limetin sok in med. Polivko začinite s soljo, z njo nakapajte solato in jo postrezite.