Grški otok Ikaria je ena od modrih con po svetu, kjer ljudje živijo nenavadno dolgo. Zanimivo pa je, da svojo kavo pripravijo na prav poseben način.
Kava je pijača, ki je za mnoge sestavni del jutra. Medtem, ko nekateri strokovnjaki menijo, da ta napitek ni najboljši za zdravje, drugi pravijo, da ima v zmernih količinah blagodejen učinek na zdravje in celo na življenjsko dobo.
V čem je skrivnost kave na otoku Ikaria?
Prebivalci grškega otoka Ikaria so znani po svoji dolgoživosti - vsak tretji prebivalec doživi več kot 90 let. Znanstveniki so se odločili raziskati vpliv vsakodnevne konzumacije tradicionalne grške kave na njihovo zdravje. V raziskavi je sodelovalo 142 oseb, ki so vse življenje živele na otoku Ikaria. Izkazalo se je, da je kar 87 odstotkov prebivalcev vsakodnevno pilo tradicionalno kavo, pripravljeno na grški način.
Raziskava, objavljena v reviji Vascular Medicine, je pokazala, da redno pitje kave lahko pozitivno vpliva srčno-žilni sistem. Poleg tega je grška kava bogata s polifenoli, ki imajo antioksidativne lastnosti.
Grki kavo pripravijo tako:
Vse se začne s posebnim loncem za kavo - iz bakra. Ta poskrbi, da ima kava antibakterijske in antivirusne lastnosti. V lonec iz bakra nato stresite fino mleto grško kavo in sladkor ali med. Na vsako žličko kave prilijte 60 ml vode in sladkajte po okusu. Vse skupaj kuhajte na nizkem ognju, dokler se na površini ne naredi gosta pena. To je znak, da je kava pripravljena. Nekateri ljudje pustijo lonec dlje na ognju, kar zmanjša količino tekočine in naredi kavo močnejšo. Kuhano kavo postrezite samo ali ji po želji dodajte mleko.
Znanstveniki, ki so pri raziskavi sodelovali, poudarjajo, da pitje kave v zmernih količinah prinaša številne zdravstvene koristi, vključno z zmanjšanjem tveganja za srčni infarkt, možgansko kap in diabetes tipa 2. Vseeno pa se je dobro zavedati, da kava v prekomernih količinah lahko škodi telesu, prav tako pa ni dobra izbira v primeru določenih zdravstvenih težav. Pri pitju kave upoštevajte nasvete svojega zdravnika.
Vir: mondo.rs
Novo na Metroplay: Ninna Kozorog prekinila molk | N1 podkast s Suzano Lovec