Verjetno ste slišali že vse o ketonski, ketogeni oziroma keto dieti, dieti z visoko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, o kateri vsi govorijo. Čeprav njene pozitivne plati vsi poznajo – nekateri ljudje s pomočjo ketonske diete dosežejo dobre rezultate, izgubijo telesno težo – pa njeni zagovorniki negativnih plati ne jemljejo tako resno. Ketonska dieta nikakor ni primerna za vsakogar.
Ketonska dieta in njen začetek
»Ketonska dieta se je pojavila v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, in sicer so jo uporabljali pri zdravljenju epilepsije. Ko so se pojavila zdravila proti napadom, je njena priljubljenost upadla,« pravi Alix Turoff, dietetičarka in osebna trenerka. Še več, ketoza (cilj ketonske diete, stanje, v katerem telo namesto ogljikovih hidratov kot vir energije porablja lastno maščobo) se pri ljudeh pojavlja ob stradanju – med drugim tudi pri posameznikih z anoreksijo.
»Telesu primanjkuje ogljikovih hidratov, zato mora kot vir goriva uporabiti ketonska telesa,« pojasnjuje. »Ljudje morajo spoznati, da ne gre samo za dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in veliko maščobami – v resnici pri telesu spremeni način porabljanja goriva.«
Turoffova meni, da ketonska dieta ne sme biti način za izgubo telesne teže, njeno mnenje pa delijo tudi drugi. Veliko dietetikov je za revijo Shape povedalo, da imajo podobno mnenje, zato jih večina vsem, ki razmišljajo o ketonski dieti, najprej priporoča posvet z uradnim dietetikom.
10 negativnih plati ketonske diete
1. Nihče ne pozna dolgoročnih učinkov
Glavna negativna plat je ta, da v resnici nimamo dolgoročnih raziskav o tem, v kakšnem stanju bodo tisti, ki se te diete držijo, čez 10, 20 ali 30 let.
»Kakšni bodo rezultati? Bodo telesno težo ponovno pridobili? Bo njihovo zdravje utrpelo posledice? Tudi pri kajenju in shujševalnih tabletah smo mislili, da gre za pozitiven ukrep, dokler nam niso dolgoročne raziskave potrdile, da smo se motili,« pravi Turoffova.
2. Zelo verjetno boste izkusili »ketonsko gripo«
Tisti, ki se držijo ketonski diete, med privajanjem pogosto tarnajo o določenih simptomih, strokovnjaki pa pravijo, da tega prehodnega obdobja ne gre podcenjevati.
»Ko telo vstopi v stanje ketoze, boste po vsej verjetnosti izkusili cel nabor stranskih učinkov, imenovan tudi 'ketonska gripa',« pravi Jennifer M. Brown, sodelavka fakultete Arizona State University's School of Nutrition and Health Promotion.
Med stranske učinke med drugim vključujejo:
- utrujenost,
- omotico,
- vrtoglavico,
- slab spanec,
- težave pri vadbi in zaprtost.
Vse to pa je posledica ekstremnega omejevanja vnosa ogljikovih hidratov.
Čeprav ti simptomi ponavadi izzvenijo, ko se telo navadi na porabljanje maščob kot gorivo, pa lahko trajajo od par dni do nekaj tednov. Je izguba telesne teže res vredna morebitnega tritedenskega slabega počutja?!
3. Raven hidracije se lahko poruši
»Tudi neravnovesje elektrolitov je lahko pogosto, če se uporabniki ketonske diete ne zavedajo potrebe telesa po hidraciji,« pravi Turoffova. Če se držimo ketonske diete, je pomembno, da je naše telo ves čas dovolj hidrirano, sploh na začetku.
Ker omejujemo vnos ogljikovih hidratov, telo proizvaja manj inzulina in zaloge glikogena (kjer so skladiščeni ogljikovi hidrati) v mišicah in jetrih so izpraznjene. Ob vsakem izgubljenem gramu glikogena izgubite okoli 3 grame vode. Ledvice posledično odvajajo več vode, hkrati pa tudi elektrolite, ki jih vaše telo potrebuje, npr. magnezij, kalcij, natrij in kalij.
Neravnovesje elektrolitov lahko privede do
- mišičnih krčev,
- nerednega srčnega utripa,
- utrujenosti,
- kognitivnih motenj in
- zmanjšane sposobnosti uravnavanja telesne temperature.
Nekateri lahko zaradi ketonske diete dobijo celo ledvične kamne zaradi prenizke hidriranosti.
Znaki, da vaše telo potrebuje več magnezija (ne ignorirajte jih!)
4. Pri začetni izgubi telesne teže gre večinoma za vodo
Ker ledvice odvajajo tako veliko vode, na začetku ketonske diete toliko ljudi izgubi precej telesne teže.
»Ljudje bi se morali zavedati, da je začetna izguba telesne teže v veliki meri povezana z izgubo vode,« pravi Brownova. Kar pomeni, da v prvih nekaj tednih po vsej verjetnosti ne boste izgubljali maščobe, ampak vodo, ki pa se bo, ko boste spet začeli z uživanjem ogljikovih hidratov, vrnila v obliki zalog glikogena.
5. Vonj po acetonu
To morda ne zveni preveč resno, a je vseeno vredno omembe. Ko telo vstopi v stanje ketoze, njegova sapa pogosto dobi vonj po acetonu, ker se acetoacetična kislina razgrajuje. Samo v vednost: aceton je kemikalija, ki daje vonj laku za nohte.
6. Zmedenost, o kateri ste poslušali, je resnična
»Vaše možgane poganja glukoza (preprosta oblika ogljikovih hidratov),« pravi Adrien Paczosa, dietetik in strokovnjak za motnje hranjenja. »Če prenehate z uživanjem ogljikovih hidratov, jih mora telo »proizvesti« tako, da razgradi druge tele telesa. Posledica so takoimenovani lačni možgani. Izkusili boste počasnejše razmišljanje, izgubo spomina, glavobole in zmedenost.«
Prav nič prijetno ne zveni, kajne? »Tisti, ki trpijo za depresijo in anksioznostjo, pa naj bi izkusili še višjo raven tovrstnih obdobij, kadar redno ne uživajo ogljikovih hidratov.« Zato ketonska dieta ni najboljša izbira za posameznike s težavami v duševnem zdravju.
7. Pojedli boste manj sadja in zelenjave
Pri ketonski dieti je vaš vnos sadja in zelenjave izjemno omejen in vsi vemo, kako pomembne so vlaknine, vitamini, minerali ter druge sestavine sadja in zelenjave,« pravi Libby Parker, dietetičarka, ki se ukvarja z zdravljenjem in preprečevanjem motenj hranjenja.
Drži: veliko zdrave, z ogljikovimi hidrati bogate prehrane je, ki je v sklopu ketogenske diete prepovedana. To je eden izmed razlogov, zaradi česar je vsebnost vlaknin v ketogenski dieti precej nizka, kar dolgoročno ni zdravo.
Vlaknine nas ne varujejo le pred mnogimi trebušnimi in črevesnimi oblikami raka, temveč igrajo pomembno vlogo tudi pri občutku sitosti in izgubi telesne teže. Poleg tega je pri dietah z nizko vsebnostjo vlaknin, kot npr. pri ketonski dieti, pogosta tudi zaprtost.
8. Lahko negativno vpliva na športne uspehe
V literaturi so mnenja o tem, kako dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot npr. ketonska dieta, vpliva na športne uspehe, deljena. Nekateri trdijo, da ketonska dieta lahko pripomore k športnim uspehom, drugi pa trdijo, da jim škodi.
Nekaj je jasno kot beli dan: vse kaže na nenehen upad, kadar športniki napnejo vse svoje moči (dviganje uteži, vertikani skoki, sprint itd.). Hkrati pa boste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov preveč obremenjeni s pridobivanjem telesne teže in moči. To je deloma razlog, zakaj je ketonska dieta primernejša za vzdržljivostne športnike, pa tudi v teh primerih dokazi niso enoznačni.
»Ketonska dieta je bila priljubljena pri športnikih, ki se udeležujejo dolgotrajnih, vzdržljivostnih športnih dogodkov, ker za pogon ne potrebujejo tako pogostih vnosov ogljikovih hidratov, temveč črpajo iz zalog maščob, pojasnjuje Brownova. »Tovrstno početje zmanjšuje neprijetne simptome v želodcu in črevesju (manj postankov za stranišče), je pa ketogenska dieta za športnika prav tako težavna kot za laike.«
Poleg tega so nekatere raziskave pokazale, da so postali športniki na ketonski dieti pri vadbi manj učinkoviti,« pravi Brownova. Zato so raziskovalci namesto ketonske diete športnikom, ki bi radi izkoristili sposobnost telesa, da kot gorivo porablja maščobo, svetovali izmenjavanje vadbe v stanju pomanjkanja ogljikovih hidratov (denimo jutranja vadba na tešče, potem ko prejšnji večer niste zaužili ogljikovih hidratov) in običajnega uživanja ogljikovih hidratov.
9. Lahko sproži motnje hranjenja
Ketonska dieta niti slučajno ni primerna za tiste, ki so nagnjeni k motnjam hranjenja.
Če se boste lotili diete s toliko omejitvami, vas bo hitro obsedla, in če ste nagnjeni k motnjam hranjenja, je to lahko še bolj nevarno. To sicer ni vezano samo na ketonsko dieto, ampak na kakršenkoli način prehranjevanja, ki omejuje celotne skupine živil.
Tudi če v preteklosti niste izkusili motenj hranjenja, lahko ketonska dieta v nekaterih ljudeh (čeprav nikakor ne v vseh!) vzbudi negativne občutke v zvezi s hrano. Dejstvo je, da se večina ljudi ketonske diete ne bo zmogla držati, kar pomeni, da se je ne bodo držali dlje kot nekaj mesecev. Neuspeh in posledična vrnitev k starim prehranjevalnim vzorcem pa lahko sproži občutke krivde in neuspeha. To lahko pri nekaterih ljudeh v najhujših primerih sproži motnje hranjenja.
Preberite: Osebna izpoved: Prvič je bilo 18. oktobra 2013
10. Čustveno vas lahko izčrpa
»Veliko ljudi, ki se loti ketogenske diete, jo potem opusti, ker vpliva na njihovo čustveno stanje in življenjski stil,« pravi Turoffova. Preprosto povedano – ljudje pogrešajo ogljikove hidrate.
Kar seveda ne pomeni, da se morate vsak dan nažirati s pico ali kolački, lahko pa si privoščite sladki krompir kot prilogo ali fižol s čilijem. Ali pa svežo lubenico poleti.
Če si priznamo ali ne – hrana igra v našem življenju več kot samo fizično vlogo in tovrstne omejitve glede hrane, ki jo smemo in ne smemo uživati, lahko zahtevajo svoj davek. Kratkoročno se lahko odpovemo ogljikovim hidratom, a nas bo misel na to, da ne bomo smeli več poseči po najljubši hrani, na neki točki začela plašiti.
Lahko se celo zgodi, da se boste osamili. Morda se boste izogibali določenim zabavam in srečanjem, ker vas bo skrbelo, kakšna hrana vam bo tam na voljo oziroma kaj vas utegne premamiti. Če boste tako intenzivno načrtovali in nadzorovali svojo prehrano, bo to lahko vodilo v anksioznost in stres. Kdo pa si ne bi želel za rojstni dan privoščiti piva in kosa torte s prijateljem?
Kot že verjetno veste, sta čustveno blagostanje in fizično zdravje povezana, kar je še razlog več, da izberete prehrano, ki bo v mentalnem in fizičnem smislu pozitivno vplivala na vaše počutje.
Če vam ketonska dieta ustreza, je to super! Če vam ne, pa vedite, da niste edini.
Preberite še: 5 dobrih razlogov, zakaj bi morali jesti (te presnete) ogljikove hidrate
Novo na Metroplay: Kako lahko vzdržujemo mišično maso ter preprečimo težave, kot so sarkopenija in osteoporoza?