Si je za zdravo prebavo bolje privoščiti grški jogurt ali kefir?
Ko govorimo o živilih, ki najbolj skrbijo za zdravje črevesja, se najpogosteje omenjata dve – grški jogurt in kefir. Gre za fermentirana mlečna izdelka, polna koristnih bakterij, a se med seboj razlikujeta po sestavi in učinkih na telo.
Grški jogurt in kefir: v čem je razlika?
Grški jogurt nastane s predelavo navadnega jogurta, pri čemer se odstrani sirotka. Tako dobi gostejšo teksturo, več beljakovin in manj sladkorja. Prav zato je lažji za prebavo pri ljudeh z intoleranco na laktozo, pojasnjuje dietetičarka Frances Largeman-Roth. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin grški jogurt dlje časa nasiti in daje energijo, zato je odlična izbira za zajtrk ali malico.
Kefir pa nastaja po povsem drugačnem postopku. Pripravlja se iz posebnih kefirnih zrnc – mešanice bakterij in kvasovk – ki fermentirajo mleko od 12 do 48 ur. Rezultat je osvežujoča pijača, bogata s probiotiki. Kefir vsebuje tudi več kalcija in vitamina D. Zaradi obilja koristnih bakterij pozitivno vpliva na črevesno floro.
Na družbenih omrežjih kefir doživlja pravi preporod. Mnogi poročajo, da jim je redno uživanje izboljšalo prebavo in pomirilo težave s kožo. Strokovnjaki pa opozarjajo, da je smiselno izbirati različice brez dodanega sladkorja, saj le tako izkoristimo vse njegove koristi.
Kaj je torej boljša izbira?
Po besedah Frances Largeman-Roth je odgovor odvisen od vašega cilja:
- Grški jogurt je idealen, kadar potrebujete več beljakovin in bi radi malico, ki vas bo nasitila za dlje časa.
- Kefir pa izstopa po vsebnosti probiotikov in mineralov, ki ugodno vplivajo na zdravje črevesja.
Najboljša rešitev? Kombinacija obeh, v družbi veliko vlaknin iz sadja in zelenjave. To je pravi recept za zdrava črevesja in močan imunski sistem.
Vir: zdravlje.kurir.rs
