Naj namignemo, da bodo posebej navdušeni ljubitelji tort ...
Če vsak teden komaj čakate, kaj novega bodo skuhali tekmovalci v oddaji MasterChef, boste zagotovo veseli recepta za zdravo sladico, na katerega prisega slaščičarka Kimi.
Kimi ima kar nekaj izkušenj, saj vodi butično slaščičarno T'Sladko, kjer pripravlja torte, pite, cupcakes-e, brownije, namaze, granolo ... Posebnost izdelkov je, da so v večini pripravljeni iz pirine moke in da so manj sladki ter tako bolj zdravi. V bližnji prihodnosti pa odpirajo še butično kavarnico v neokrnjeni naravi, kjer bodo ponujali lokalne in naravne izdelke.
Tekmovalka nam je zaupala recept za zdravo in odlično korenčkovo torto z ingverjevo kremo.
Cimetovo-korenčkova torta z ingverjevo kremo
Korenčkov biskvit:
- 1 jogurt (200 g)
- 2 jajci
- 1 jogurtov lonček sladkorja
- 1 jogurtov lonček sončničnega olja
- 2 lončka pirine gladke moke
- ½ pecilnega praška
- 2 naribana korenčka
- 1 žlica cimeta
- 3 jabolka
Krema z ingverjem:
- malo svežega ingverja
- 500 g mascarpone
- 2 žlici sladkorja v prahu
- limonin sok
Profimedia
Najprej pripravimo biskvit.
Pečico ogrejemo na 175 stopinj.
Jajci penasto vmešamo s sladkorjem. Dodamo jogurt in olje in premešamo. Nato posebej presejemo moko s pecilnim praškom in cimetom. V tekočo maso postopoma dodajamo moko in dobro premešamo. Na koncu vmešamo naribano korenje.
Potrebujemo okrogel ali kvadraten pekač premera 22 cm. Pekač dobro premažemo z maslom ali oljem in vanj vlijemo maso. Pečemo približno 20 minut, na sredini pečice in nato z zobotrebcem preverimo, če je pečeno. Če je zobotrebec čist, ko ga izvlečemo iz biskvita je pečeno, v kolikor je še umazan, čas peke podaljšujemo za 5 minut.
Biskvit ohladimo in po celi površini obložimo z na tanko narezanimi in olupljenimi jabolki.
Nato pripravimo kremo.
Ingver naribamo in nato vse sestavine zmešamo skupaj v posodi. Probamo in po želji in okusu dodajamo ingver, sladkor in limono.
Kremo nato z žlico lepo nanesemo na korenčkov biskvit z jabolki. Po vrhu okrasimo z naribanim korenčkom.
Dober tek!
- Preverite tudi 5 najboljših pudingov s chia semeni za hujšanje
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord
