Nova študija je pokazala, da to živilo lahko iz telesa "očisti" PFAS, ki povzročajo resne zdravstvene težave, med drugim tudi raka.
PFAS = Nevarne kemikalije, ki se kopičijo v telesu
Na NIJZ pišejo, da so PFAS so velika skupina kemičnih snovi, ki vključujejo več kot 4.700 kemikalij. PFAS lahko prehajajo skozi zemljo in pronicajo v podtalnico ali se prenašajo po zraku in potujejo daleč od krajev, kjer so bile prvotno izpuščene v okolje. Zaradi njihove obstojnosti v okolju je mogoče, da izpostavljenost ostane še dolgo po prenehanju akvnega onesnaževanja. Prav tako se bioakumulirajo, kar pomeni, da se kopičijo v organizmu.
Vse spojine vsebujejo vez ogljik-fluor, ki je ena najmočnejših kemičnih vezi v organski kemiji. To pomeni, da so odporni na degradacijo med uporabo in tudi v okolju. Čiščenje onesnaženih območij je tehnično težko in drago.
Znano je, da se nekateri PFAS kopičijo v ljudeh, živalih in rastlinah ter povzročajo toksične učinke. Nekateri PFAS so strupeni za razmnoževanje in lahko škodujejo razvoju ploda. Več PFAS lahko povzroči raka pri ljudeh. Sumi se tudi, da nekateri PFAS vplivajo na človeški endokrini (hormonski) sistem.
PFAS bi lahko odstranili z uživanjem vlaknin
Marca 2025 je bila v reviji Environmental Health objavljena študija, v kateri so udeleženci, ki so tik pred obroki zaužili prehransko dopolnilo z vlakninami, znižali raven per- in poliuoroalkilnih snovi (PFAS) v krvi.
Kot pojasnjuje profesorica Jennifer Schlezinger, avtorica nove študije, trenutno poznamo le dva načina za odstranjevanje PFAS iz telesa: darovanje krvi ali uporaba terapevtskega zdravila (npr. holestiramin), ki sicer znižuje holesterol.
Z idejo o uporabi vlaknin pa se je srečala po naključju. Med iskanjem naravnih načinov za znižanje holesterola je naletela na podatke, da določene vlaknine povečajo izločanje žolčnih kislin. Ker imajo PFAS podobne kemijske lastnosti kot te kisline, je domnevala, da bi lahko vlaknine pomagale tudi pri izločanju PFAS.
V študiji je sodelovalo 72 moških z zaznanimi ravnmi PFAS v krvi. Štiridesetim so pred vsakim obrokom dajali prehransko dopolnilo na osnovi vlaknin iz ovesa, preostalim pa "placebo nadomestek" na osnovi riža. Po štirih tednih so udeleženci, ki so jemali "ovsene vlaknine", imeli v povprečju 8 % nižje ravni dveh najbolj problematičnih PFAS kemikalij – PFOA in PFOS.
Čeprav gre za spodbudne rezultate, strokovnjaki opozarjajo, da je šlo za uvodno študijo z omejitvami – majhno število udeležencev, kratko trajanje in nenadzorovana dodatna izpostavljenost PFAS.
Zakaj vlaknine pomagajo?
Vlaknine v prebavilih ustvarijo gel, ki "ujame" PFAS in žolčne kisline, preden jih telo ponovno absorbira. Tako se kemikalije učinkoviteje izločijo z blatom. Poleg tega lahko vlaknine prekinejo "reciklažni krog" PFAS med jetri in črevesjem, s čimer dodatno preprečijo njihovo ponovno vsrkanje v telo.
Strokovnjaki pravijo, da je še prezgodaj, da bi vlaknine označili kot zanesljivo rešitev za izločanje PFAS. A ker so vlaknine na splošno koristne – med drugim znižujejo holesterol in izboljšujejo presnovo – povečanje njihovega vnosa nikakor ni slaba ideja.
Schlezingerjeva priporoča, da se pred začetkom uživanja prehranskega dopolnila z vlakninami vseeno posvetujemo z zdravnikom. Pri nekaterih ljudeh lahko povzročijo napihnjenost in druge prebavne težave. Njena raziskovalna skupina medtem nadaljuje z obsežnejšimi študijami na miših, da bi potrdili vzročno povezavo med vlakninami in izločanjem PFAS. Prvi rezultati so po njenih besedah obetavni.
Viri:
health.com
nijz.si