Vitalne snovi v našem telesu pozimi preprečijo, da bi prehitro zboleli. Na žalost pa jih naše telo večinoma ne zmore ustvariti samo. In tudi naše zimske prehranske navade ne zagotavljajo optimalne preskrbe z njimi.
Prava zakladnica vitalnih snovi se skriva v raznoliki in pestri prehrani. Razkrivamo vam najpomembnejše vitalne snovi – kako delujejo, kakšne posledice ima njihovo pomanjkanje in kje jih najdete.
C-vitamin za obrambne moči
Glavna funkcija askorbinske kisline je zaščita pred agresivnimi, kisičnimi spojinami – prostimi radikali.
Težava: C-vitamin mora telo absorbirati iz sveže hrane. In te v tem času primanjkuje.
Viri: paprika, koleraba, zelje, citrusi in sokovi.
Cink aktivira encime
Življenjsko pomemben element ne vpliva tudi na obnavljanje kože in las.
Težava: ena od petih žensk zaužije premalo cinka. Potrebe so zvišane med nosečnostjo in po njej.
Viri: školjke, jetra, rženi in pšenični kalčki.
A-vitamin ustavi viruse
Ta vitalna snov med drugim uravnava rast kožnih celic in celic sluznice, ki so najpomembnejši obrambni ščit pred povzročitelji bolezni, kot so nahodni virusi.
Težava: zaradi estrogena (recimo v kontracepcijskih tabletah) je lahko absorpcija oslabljena.
Viri: pomaranče, korenje, špinača, buče, brokoli in paprika vsebujejo veliko betakarotena, ki se pri zaužitju spremeni v vitamin A.
Vitamin B1 za dobro voljo
Poznamo ga tudi pod imenom tiamin, vpliva pa na presnovne procese v možganih in tako na izboljšanje razpoloženja.
Težava: zaradi pomanjkanja dnevne svetlobe narašča raven spalnega hormona melatonina. To vodi v nerazpoloženost in pobitost.
Viri: svinjsko meso in izdelki iz žita.
Selen razstruplja telo
Polkovina ščiti pred predčasnim staranjem celic, spodbuja obrambne mehanizme telesa in razstruplja. Težava: prepogosta mesna in beljakovinsko revna prehrana ali pa že obstoječe okužbe pripeljejo do nezadostne oskrbe s to vitalno snovjo.
Viri: ribe, meso, jetra, izdelki iz žita, sezam, mleko, zelenjava in oreški. V študijah so pozitivne učinke pokazali tudi preparati s selenom, ki jih lahko kupite v lekarnah.
D-vitamin okrepi celo telo
Predstopnja hormona ne okrepi le kosti, temveč tudi poskrbi za pravilen razvoj obrambnih celic.
Težava: dokler sije sonce, lahko telo samo proizvaja D-vitamin, pozimi pa raven korenito upade. Viri: 50 gramov lososa ali postrvi zadovolji dnevne potrebe.
Alternativa: kratko sončenje v solariju.
Železo izboljša oskrbo s kisikom
Najpomembnejša funkcija elementa je vezava kisika v krvi.
Težava: prav ženskam med mesečnim perilom primanjkuje železa. Pomanjkanje kisika lahko oslabi srce in krvni obtok.
Viri: veliko železa najdemo v jetrih, jagnjetini in govedini, tudi v leči in špinači.
E-vitamin ščiti celice
Vitamin E, tako kot vitamina C in A, spada med lovilce prostih radikalov in stabilizira zgradbo celičnega jedra. Težava: le 50 odstotkom prebivalstva uspe pokriti dnevne potrebe po tem vitaminu.
Viri: rastlinska živila (predvsem sončnično, osatovo olje in olje iz koruznih kalčkov), mandlji in oreški.