Povišan holesterol ni vedno posledica mastne hrane, temveč se vzroki velikokrat skrivajo drugje.
Ko se soočimo z diagnozo povišanega holesterola, je prva misel običajno ta, da moramo iz prehrane takoj izločiti mastno hrano. Vendar je to pogosto napačna poteza, saj odstranjevanje vseh maščob, tudi zdravih, lahko povzroči ravno nasprotni učinek. Kot pojasnjuje priznani srbski nutricionist dr. Predrag Nenadić, povišan holesterol ni neposredno povezan s slanino, jajci ali mesom, temveč z drugimi prehranskimi navadami, ki jih pogosto spregledamo.
"Problem maščobne jeter ne nastane zaradi uživanja mastne hrane. To je velika zmota," opozarja dr. Nenadić. Jetra namreč odvečne sladkorje pretvarjajo v maščobo in jih nato shranjujejo v telesu. Vitamin B4 ali holin, ki se nahaja prav v slanini, jajcih in mesu, pomaga holesterol razporediti v maščobno tkivo. Ko iz prehrane odstranimo zdrave maščobe, jetra ne morejo učinkovito opravljati svoje funkcije, kar lahko vodi v težave. Jetra so namreč ključni organ za razstrupljanje telesa, zato je njihovo zdravje bistvenega pomena.
Dr. Nenadić izpostavlja, da je holesterol nujno potreben za normalno delovanje telesa. "Holesterol ni sovražnik. Potreben je za sintezo hormonov in tvorbo celičnih membran," pojasnjuje. Težava nastane, ko se poveča raven LDL holesterola, znanega kot slabi holesterol. Če imate povišane trigliceride, pa se ob tem izogibate mastni hrani, je lahko razlog v prekomernem uživanju sladkorjev, belega kruha in peciva.
Kako torej poskrbeti za zdravje jeter in uravnavanje holesterola? Ključ je v uravnoteženi prehrani. "Jetra imajo rada veliko vode, vlaknin in grenkih živil, kot so rumeni svišč (košutnik), regrat in korenina repinca," svetuje dr. Nenadić. Priporoča izločitev rafiniranih sladkorjev in ogljikovih hidratov ter uživanje živil, bogatih z zdravimi maščobami, kot so domača mast, hladno stiskana olja, losos in skuša.
Posebej opozarja na nevarnosti fruktoze, ki jo najdemo v industrijskih izdelkih. "Fruktoza iz sadja je neškodljiva, medtem ko industrijska fruktoza, pridobljena iz koruze, povzroča povečano kopičenje maščobe in dvig trigliceridov," razlaga dr. Nenadić in poudarja, da so prehranske navade sodobnega časa pogosto usmerjene v uživanje predelanih izdelkov, ki zavajajo z napisi o sadnem sladkorju.
Za zdravo življenje in uravnavanje holesterola je ključna uravnotežena prehrana z zdravimi maščobami, obilico vode in zmerno količino sadja ter zelenjave. "Telo ne potrebuje ekstremnih diet, ampak premišljene izbire hrane in zdravega načina življenja," zaključuje dr. Nenadić.
Novo na Metroplay: "Intuitivno prehranjevanje nima pravil, ima pa določene smernice" | Sanja Nartnik