Kar težko je verjeti, da je selen še nedavno veljal za močan strup. Danes k sreči že vemo, da v celicah deluje kot zavora proti staranju, kot spodbujevalec obrambnih sil telesa in kot dober regulator krvnega pritiska.
Naravni viri selena so jajca, predvsem rumenjak, polnozrnati proizvodi, stročnice, skuta in polnomastno mleko. Namesto oluščenega riža občasno vzemite neoluščenega, saj vsebuje 15-krat toliko selena kot neoluščen.
Namig: Pri kuhanju preide selen v vodo, zato riž in zelenjavo dušite s kar najmanj vode.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
