Vroč zrak naj bi koristil vašemu zdravju. Raziskovalci z USDA so odkrili, da naj bi zelenjava še učinkoviteje delovala proti holesterolu, če jo kuhate v pari, kot če jo pojeste surovo.
Proces kuhanja v pari naj bi očitno izboljšal sposobnost vlaknine za vezavo žolčnih kislin v prebavilih, kar je ključni faktor pri redukciji tvorbe holesterola. Poskusite z zeleno papriko, brokolijem, ohrovtom in zeljem (z zelenjavo, ki so jo uporabili tudi v raziskavi).